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石鱼，为少数几种有毒海生鱼类的统称。底栖，行动迟钝，生活于岩礁、珊瑚间以及泥底或河口。体粗短，头和口大，眼小，皮肤被以疣状肿块和肉垂，不光滑。目前在山西辽宁等地发现了石鱼化石。此外，在我国圆明园有汉白玉石鱼
为危险鱼类。伏于水底不动，体形与颜色常同周围环境混为一体，不易察觉。当被人误踩上时，可通过背鳍棘的沟将大量毒液注入对方体内，引致创伤和剧疼，甚至有时致命。代表种为玫瑰毒 石鱼
鲉(S. verrucosa)，体长可达约33公分(13吋)。毒鮋科还包括几种其他粗壮多疣块的鱼类，亦有毒，但不如石鱼恶名昭著。鲉形目(Scorpaeniformes)鲉科(Scorpaenidae)某些鮋亦被视作岩鱼或石鱼。 这种鱼生长在澳大利亚的南岸，这种鱼就像是海上的岩石或者珊瑚。石鱼的毒液会引起激烈的疼痛，并使被毒害的动物休克死亡。
辽宁石鱼
辽宁石鱼，产于辽宁省朝阳市的凌源市、北票市，锦州市义县等地。该石为白鲟、狼鳍鱼等鱼类化石，多数沉积岩如泥岩、页岩、石灰岩出露的地区都有分布。凌源市宋杖子一带的原白鲟化石，出于晚侏罗—早白垩世义县组地层。原白鲟为软骨硬鳞鱼次亚纲，鲟形目，匙吻鲟科。体呈纺锤形，长可达1米以上。头长约为全长的1/4，略扁平，吻部突出，端稍上翘，眼小，口大。躯干和尾部侧扁。背鳍较大，居臀鳍之前，大小相似，尾鳍叉裂明显，近对称发育。 石鱼在该区产出历史悠久，分布面较广，据同治甲戌年《永新县志》地方特产记载："官北石鱼，产于辽宁省朝阳市的凌源市、北票市，锦州市义县等地。该石为白鲟、狼鳍鱼等鱼类化石，《 石鱼
石雅》载之为“石鱼”。多数沉积岩如泥岩、页岩、石灰岩出露的地区都有分布。道路的切坡、采石场、波浪冲刷的河岸以及悬崖，常剥露出大量鱼化石，是理想的采集地点；软岩石出露之处，若岩石没有严重变形也是较好的采集地；硬岩石则发掘十分困难，且不易得到完整的石鱼。 凌源市宋杖子一带的原白鲟化石，出于晚侏罗—早白垩世义县组地层。原白鲟为软骨硬鳞鱼次亚纲，鲟形目，匙吻鲟科。体呈纺锤形，长可达1米以上。头长约为全长的1/4，略扁平，吻部突出，端稍上翘，眼小，口大。躯干和尾部侧扁。背鳍较大，居臀鳍之前，大小相似，尾鳍叉裂明显，近对称发育。 凌源市大新房子一带的狼鳍鱼化石，出于晚侏罗—早白垩世义县组下部地层。其体呈梭形，背部平直，体长约为头长的3.5倍，头部大小与体高相似。眼大，吻短，口裂较深。鳃盖骨巨大，长方形。背椎41—47个，尾鳍分叉大、裂浅，常有一个尾上骨。 北票市上园镇尖山沟一带的北票鲟化石，出于晚侏罗—早白垩世义县组下部地层。北票鲟为软骨硬鳞鱼类，鲟目，北票鲟属。幼鲟不足，成鲟可达90cm。体呈长梭形，背缘较平。头宽而平直，口宽，吻部圆钝。尾鳍为长歪尾。 北票市上园镇尖山沟和黄半吉沟一带的狼鳍鱼化石，出于晚侏罗—早白垩世义县组下部地层。其体小，呈纺锤形。体高约为全长1/4－1/5，头大，吻端圆钝，头长与头高几乎与体高相等。眼大，口缘有大的锥形齿。脊椎43—45个，最末三个尾椎上扬，尾鳍分叉浅。鳞片圆形。 义县金刚山一带的狼鳍鱼化石，出于晚侏罗—早白垩世义县组地层。其体呈纺锤形，略侧扁。头短，头长小于体高。额骨宽短，口缘及口内的尖锥形牙齿硕大，脊椎40-41枚。尾鳍分叉，无尾上骨。鳞片圆形，较厚大。
陕西石鱼
石鱼，产于陕西省宝鸡市眉县、千阳县石鱼沟等地。该石为鱼类化石。石鱼沟地质构造特殊，因出土过大量鱼化石而得名。 清徐珂《清稗类钞?矿物》鱼石：“汧阳县有鱼石，状如馒头，破之即成两石，各有一鱼形，鳞鬣宛然，以手摩之，作鱼腥。溪中所产之石皆然。”注：汧阳县，即陕西省宝鸡市千阳县。
庐山石鱼
庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。 庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。 石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。 石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一。 石鱼，是一种小型鱼类，多半栖附在飞瀑深潭、高峡山崖石缝之间，其吸盘能吸附峭壁逆水前进，固称为"石鱼"。它头部平扁、体细长，前部浑圆而腹部侧扁，成鱼体长50--60毫米，最大者可达13厘米左右，多在四至五月产卵于小溪中。其肉细嫩鲜美、味道香醇、脂肪适中，含蛋白质高而成为井冈山、永新等地"三石"（石耳、石鱼、石鸡）特产之一。 （即现井冈山拿山一带）的石鱼背偈腹平、犹如指、色白、味美。"近年来，全区年产量可达2000--2500公斤。
圆明园汉白玉石鱼
根据拉米梯耶非特洛先生对他的教友亚乐园先生的回忆整理出版的《十八世纪耶稣会士所作圆明园工程考》一书记载 : 在20世纪20年代，莫里斯·亚当（1889－1932，汉名亚乐园）在中国海关工作时，曾亲自去圆明园、长春园调查，在熟悉圆明园建筑工程的金勋先生等人的帮助下，搜集到大量有关圆明园西洋楼的文献，并且亲自拍摄了大量西洋楼残迹照片，由于准备得很充分，所以莫里斯·亚当拍的西洋楼残迹很具体，几乎把当时西洋楼所有的建筑残迹都拍摄了。在这些照片中，其中有两幅是大水法残迹，照片上记录了在圆明园被毁前大水法景点有石鱼的存在。大水法在盛时主要是以喷泉为主要景观。 在寻找流散文物的工作中，圆明园文物科的同志偶然发现西单横二条 34 号院内（原系中共中央组织部机关事务管理局宿舍）摆放有两条汉白玉石鱼，很像照片中西洋楼大水法遗址上的遗物。经院内住户准许，进行了拍照。
汉白玉石鱼简介
两条汉白玉石鱼大小一致，身长 125 厘米 ，高 58 厘米 ；放石鱼的须弥座长 125 厘米 、宽 93 厘米 、高 47 厘米 。圆明园文物科的同志经过对石鱼现场勘察，并与现存的西洋楼大水法残迹照片 ( 早期法国人亚乐园来园拍摄 ) 上的石鱼相对比模样相吻合。确定两条石鱼属大水法遗物。
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