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1、首先将烂果、残果和其他杂质清除，只选择成熟的无花果，将它们清洗后，再将柄去掉，比较大一点的无花果可以将其切成两块，小一点的则不用，这样利于无花果的干燥和烘干，加快制作的速度。
2、下一步就是烘干、干燥，人工烘干：将所有无花果干放在晒席里面放入烘干箱，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，烘烤时间一般在10小时左右。
3、自然烘干顾名思义就是在晒干：将无花果放晒盘、晒帘、晒席上，放在太阳下晒干，晾晒时还需注意一个问题就是很多人在这一步不去翻动无花果；
这会直接影响无花果干的口味和干燥程度，所以必须要经常翻动，否则，背光面不容易晒干，会导致做出来的无花果干不好吃。
4、最后一步就是回软，用塑料薄膜将所烘干的无花果裹起来，然后装入塑料食品袋内，封口，回软2、3天，无花果干就做好啦！最后一步也是至关重要的，所以不能忽略。
扩展资料：
无花果干的功效：
性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛苷内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用；
可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。
中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
参考资料：
百度百科无花果干
无花果干制作方法：摊晒制干、切片制干、脱水制干。
1、摊晒制干。在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个的铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干。
2、切片制干。对无花果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：将无花果切成厚度约为0.3cm左右的片，并摊放在芦苇席、竹筛或干净的水泥场地上，干燥后装入塑料袋中保存。
3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮（热烫）→真空干燥（脱水）→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。
干无花果的功效与作用
1、润肠通便：干无花果当中，含有一定量的膳食纤维。而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成。同时干无花果当中的膳食纤维，还能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便排。
2、预防和控制肥胖：干无花果当中含有的能量较低，加上富含膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感。因此能够避免吃进来其他过多的食物，可以控制大量能量进入到体内。在预防和控制超重与肥胖方面，有着积极的作用。
3、辅助降低高血糖、高血脂：干无花果当中含有的膳食纤维，还能够降低糖和脂肪吸收的速度和程度。因此对于高血糖、高血脂的患者，如果适当地吃干无花果，补充膳食纤维，降低糖吸收的速度和程度，以及降低脂肪吸收的速度和程度。
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